この2～3年で大分のラーメンも多様化が進んできました。定番のとんこつ・しょう油・塩・味噌からしょう油豚骨、牛骨、つけ麺など味も好みも千差万別でバラエティー豊かに。さらに「家系ラーメン」が続々登場、ほか新店もオープン! 人気店のヒミツや長年愛されるお店など、大分のラーメンの“今”を押さえたトレンド、お届けします!!